别让端午大餐，变成胰腺“炸弹”

　　端午佳节，粽叶飘香。在亲友欢聚、共享软糯香甜的粽子与丰盛佳肴的同时，火锅烧烤、重油大餐也轮番上阵。然而，在这浓浓的节日氛围中，因暴饮暴食、饮食油腻而诱发急性胰腺炎的患者却不在少数。

　　需要警惕的是，急性胰腺炎绝非普通的“吃坏肚子”，它被称为节日里的“健康杀手”，严重时甚至可能危及生命。为了让大家安心品粽、健康过节，今天咱们就来好好聊聊这个潜伏在餐桌旁的“隐形炸弹”。

　　一、什么是急性胰腺炎

　　胰腺是分泌胰液的器官，含有多种消化酶，帮助消化食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

　　急性胰腺炎，简单说就是胰腺突然发生急性炎症反应。原本用来消化食物的胰液，因各种原因“提前激活”，反过来“消化”胰腺自身，导致胰腺水肿、出血，严重时还会坏死，分为轻症和重症，重症死亡率较高，绝不能掉以轻心。

　　二、急性胰腺炎的典型症状

　　1、剧烈腹痛

　　突发持续性上腹剧痛，像刀割、压榨样，疼痛可放射到腰背部，弯腰时稍有缓解，普通止痛药很难缓解。

　　2、恶心呕吐

　　频繁恶心，呕吐胃内容物甚至胆汁，呕吐后腹痛不会减轻，这是重要特征。

　　3、发热

　　轻症多为低热，重症会出现高热，甚至持续不退。

　　4、其他伴随症状

　　腹胀明显、食欲不振，重症还可能出现心慌、气短、皮肤湿冷等休克表现。

　　三、哪些行为容易诱发急性胰腺炎

　　1、暴饮暴食、高脂饮食

　　短时间内大量吃肥肉、火锅、烧烤、油炸食品等高油高脂食物，会刺激胰腺疯狂分泌胰液，加重胰腺负担，诱发胰液排泄不畅，引发炎症。

　　2、大量饮酒

　　酒精会直接刺激胰腺，还会让十二指肠乳头水肿，阻碍胰液排出，酒精+高脂饮食，是急性胰腺炎的 “高危组合”。

　　3、胆囊疾病

　　胆结石、胆囊炎患者，结石可能堵塞胰管开口，导致胰液排出受阻，是急性胰腺炎的常见诱因。

　　4、其他因素

　　高脂血症、肥胖、药物刺激、胆道感染等，会增加发病风险。

　　四、急性胰腺炎如何应对与预防?

　　1、及时治疗，切勿拖延：出现上腹剧痛、呕吐不止需立即就医，轻症对症治疗1-2周可恢复，重症需监护抗休克，必要时手术救治;

　　2、饮食节制，拒绝暴饮暴食：聚餐时七分饱即可，少吃高油、高盐、高糖食物，避免一次性大量吃油腻荤腥，细嚼慢咽，减轻消化负担;

　　3、严格戒酒，少喝刺激性饮品：尽量不饮酒，尤其不空腹喝烈酒，少喝浓茶、浓咖啡，减少胰腺刺激;

　　4、积极治疗基础病：有胆结石、胆囊炎、高脂血症的人群，要定期复查，及时治疗，避免诱发胰腺炎;

　　5、规律作息，适度运动：避免熬夜，坚持散步、慢跑等运动，控制体重，维持身体正常代谢。

　　美食的意义是享受，而非负担。假期欢聚更要理性饮食，别让一时口腹之欲，给胰腺带来“致命伤害”。守住健康底线，才能安心享受美味与团圆。

　　来源：郑州大学第二附属医院