健康科普 | 多吃不怕，咱有山楂！

　　春节肉吃多了，消化不了怎么办?

　　来点山楂健胃吧!

　　山楂又叫山里红，在我们日常生活中非常常见，是一种药食两用的食品，可以生吃，也可以做成各种零食，比如说冰糖葫芦，山楂片，山楂糕等等，所以我们并不陌生。山楂最擅长消肉食积滞，而且还富含维生素C、碳水化合物、多种矿物质、胡萝卜素等，还具有健胃消食，行气散瘀，化浊降脂等功效。

　　山楂可栽培做绿篱和观赏树，秋季结果累累，经久不凋，颇为美观。《本草图经》《本草再新》等书籍中记录山楂有消食健胃行气散瘀等作用，也可以医治泻痢腹痛，瘀血经闭，高血脂症。山楂起源古老，一开始并不叫山楂这个名字，距今2000年前的尔雅中记载的朹(qiu)被认为是中国早期文献记载的山楂古名。因明代李时珍根据近代学者郭璞的注释引述：“《尔雅》云：朹树如梅，其子大如指头，赤色似奈(nai)，可食。既山楂也。”山楂在中国古代又称猴楂、鼠楂，因为“猴鼠喜食之。”

　　山楂不仅可以消肉食积滞，而且还有其他的药用价值。

　　山楂的药用价值

　　药用价值一：健胃消食，山楂尤善消肉食积滞，对于胃脘胀满，泻痢腹痛等症状也可以改善。此外，还可以使用焦山楂，也就是用山楂炒焦后食用，其健胃消食的功效大增。

　　药用价值二：行气散瘀，凡是淤血经闭、痛经、产后淤阻等症状，也可以用山楂来缓解，具有行气散瘀的功效。

　　药用价值三：山楂可以改善心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛等，具有化浊降脂的功效。

　　山楂的食用方法

　　山楂可以生吃，但是为了避免酸涩，也可以蘸取蜂蜜、白糖来吃，这样吃起来酸酸甜甜非常开胃。也可以煮粥将山楂片与粳米同煮，煮熟时也要加入冰糖，调匀成山楂粥，有助于促进消化。另外，也可以将山楂洗净去籽备用，将冰糖熬成糖浆，加入山楂小火慢煮，待山楂熟时用勺子挤压山楂成泥状，做成果酱放起来慢慢食用。

　　山楂的适用人群

　　它适用于中老年心脏衰弱、高血压、高血脂、冠心病患者。山楂虽好，但也有禁忌哦，孕妇、脾胃虚弱、胃酸分泌过多者及血脂过低的禁用。儿童在牙齿发育时，如果长期吃山楂会对牙齿健康不利，吃完后要及时漱口刷牙;山楂制成的山楂膏、果丹皮、山楂片等含有大量的糖分，不建议糖尿病患者食用。另外，在食用的时候也要考虑用量问题，适量使用以免引起不适。

　　来源：河南中医药大学第三附属医院