健康科普 | 白芷，生活中的好帮手！

　　白芷

　　《神农本草经》载，白芷有祛风、燥湿、消肿、止痛作用，并将其列为上品。白芷芳香升散，具祛风散寒，通窍止痛，消肿排脓，燥湿止带之功。白芷不但药用价值非常高，而且自古以来就被当作是美容的佳品。白芷在临床上应用广泛，在生活中也可以将白芷用开水冲泡代茶饮。

　　1.白芷玫瑰茶

　　白芷和玫瑰适量放入茶杯中，用热水冲泡5-10分钟，加入适量蜂蜜调味后饮用，可活血化瘀，可缓解痛经，同时可改善皮肤问题，美容养颜。

　　2.白芷菊花茶

　　白芷 9 克，菊花 8 ～ 10 朵。以上 2味研末，制成茶包，放入茶壶，沸水冲泡10分钟，代茶饮用。白芷对颈椎病引起的偏头痛有一定功效，菊花的清香还可舒缓神经，缓释头痛。阴虚血热者忌服。

　　3.白芷茶

　　白芷10克，白糖少许。用白芷煎汤，去渣，调入白糖即可。代茶饮。每日数次，连服数日。适用于风湿性头痛。

　　需要注意的是，并不是所有的人都可以用白芷泡水喝，例如阴虚血热的人是不适合服用白芷的。

　　白芷除了泡水还有其他养生吃法：可以做成白芷鲜藕汤、白芷玉竹润肺汤、白芷黄芪乌鸡汤等，享受美味。

　　白芷作为“十三香”原料之一既是药材，又是香料类家族中的重要成员，其味芳香、微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用，常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法。下面推荐白芷药膳。

　　1.白芷鲜藕汤

　　材料：白芷15克，鲜藕300克，料酒10克，香油20克，姜，葱，盐，味精各适量

　　做法：

（1）将白芷润透，切片;鲜藕去皮，洗净，切薄片，姜切片，葱切段。

（2）将鲜藕白芷、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升。置武火上烧沸，再用文火炖35分钟，加入盐，味精，香油即成。

　　能生血，活血，养颜。

　　2.白芷玉竹润肺汤

　　材料：鸡肉500克，薏米20克，白芷5克，玉竹5克

　　做法：将鸡肉洗净，然后放入洗净的薏米、白芷、玉竹，加入清水文火煮2小时，最后调味即可。

　　具有美容养颜，养阴润肺的功效。

　　3.白芷黄芪炖乌鸡

　　材料：黄芪30克，白芷15克，乌鸡1只，葱花、盐各适量。

　　做法：

　　（1）乌鸡去毛桩，内脏，洗净。

　　（2）黄芪、白芷装入布袋中。

　　（3）将乌鸡肉与纱布袋一起放入砂锅，用文火炖，至乌鸡烂熟，去药袋，加盐调味，散上葱花即成。喝汤吃乌鸡肉。

　　具有补脾益气，滋阴补血的功效。

　　4.白芷枸杞鱼头汤

　　材料：鱼头1个，白芷10克，枸杞子15克，香油20克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐、味精、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　（1）鱼头去鳃，洗净，剁成4块，白芷润透，切薄片，枸杞子去果柄，杂质，洗净;姜切片，葱切段。

　　（2）将鱼头、白芷、枸杞子、姜、葱、料酒同放入炖锅内，加水2800毫升，武火烧沸，再用文火炖30分钟，加入盐，味精，胡椒粉，香油即成。

　　适用于肝肾虚损、视物不清者。

来源：河南中医药大学第三附属医院微信公众号