这个“杀手”有点冷——冰箱里的李斯特菌

　　炎热的夏季，下班到家拿出冰冻的西瓜，一口下去顿时让你感受到一股清爽，瞬间解暑，真是夏日里的一大享受。享受的同时，你警惕过隐藏在冰箱里的杀手——李斯特菌吗?

　　李斯特菌以食物为媒介，可寄居在人体肠道中，是最致命的食源性病原体之一。

　　“李斯特菌”为什么称为“冰箱杀手”?

　　李斯特菌对各种环境的耐受性强，可在零下20℃下存活一年，在4℃的环境中仍可生长繁殖。

　　因其在冷藏温度下生产并大量繁殖，而0℃—10℃恰好是一般家庭冰箱冷藏室的温度，因此，家用冰箱冷藏室内保存的食品稍有不慎，就可能中招。

　　李斯特菌生命力极其顽强，在0℃—45℃都能生存，故成为“冰箱杀手”。

　　“李斯特菌”的危害

　　感染初期会出现畏寒、发热、头痛、肌肉疼痛、关节痛、背痛、恶心和呕吐、腹泻等症状。

　　到了后期可引发败血症、脑膜炎，有时引发心内膜炎，如未及时治疗，患者常在72小时内死亡，病死率高达30%~35%。

　　如何预防？

　　1.冰箱中冷藏食品存放时间不宜超过3天，使用前应彻底清洗或加热(李斯特菌加热到70℃后5分钟才能被杀灭)。

　　2.食物化冻应在冰箱中或冷的环境下进行，不要在室温下化冻，容易滋生大量微生物。

　　3.冰箱内不宜塞得过满，定期清理清洁冰箱，清除发霉变质的食物。

       来源：周口市中心医院