家庭煎药有讲究

　　不少患者在医院看病取中药饮片后，选择自己在家煎药。有的人没有煎过中药，不知道如何煎煮中药。煎药不是把药随便放锅里煮煮就行了，而是有不少的讲究，而且有的药还有特别的煎煮方法，这样煎煮出来的中药才能最大限度地发挥作用。

　　首先，煎药器具选择很重要。煎药器具不能选择铁、铝等材质的器具。现代研究表明：铁铝会与一些药材的有效成分发生化学反应。因此，煎药器具最好使用砂锅，不锈钢等性质稳定的材质器具煎药。

　　其次，煎药之前需要浸泡。浸泡用水要选择凉水，不能用热水，因为热水容易使中药内的蛋白质凝固，有效成分不易煎出。浸泡的时间也有讲究，一般浸泡30～60分钟，加水量高出药面2～5厘米即可。还需要说明的是，煎药前不能用水清洗中药，以免降低药效。

　　再次，要掌握好煎药的火候。一般来说，煎药分两个阶段：第一阶段是从开始到水沸腾，这个时候要用大火，尽快使水沸腾;第二阶段是从水沸腾到药煎好，这个阶段要用小火煎，以便使药物有效成分尽可能多地煎出。目前家庭用的燃气灶火力一般都比较大，因此要以水沸腾的程度来判断火的大小。一般中药煎煮两次，两次煎液去渣滤净后合并，再分早晚两次服用。

　　最后，根据药性以及质地的不同，煎煮方法和时间也不相同。矿石类及毒性较强的药物需先煎，如龙骨、牡蛎、黑顺片等;气味芳香类的药物宜后下，如薄荷、藿香、白豆蔻等;粘性强、刺激咽喉的药物需要用布包起来煎，比如车前子、旋复花等;贵重药材可以另煎，如人参、西洋参等。不是所有的中药煎的时间越长越好，比如治感冒用的解表药大火煮沸后再煎10-15分钟即可，滋补类的药物大火煮沸后转小火慢煎40-60分钟。

　　服药的时间也很有讲究，一般药物均宜温服，安神药宜睡前服用，补益药宜空腹服用，治肝胆脾胃疾病的药宜饭前服用，对胃肠道有刺激的药物宜饭后服用。

　　来源：河南省中医院