糖友夏天想吃西瓜？掌握这几招，过瘾不升糖

　　盛夏暑气蒸腾，清甜多汁的西瓜成为很多人解暑首选。但对于糖尿病患者而言，西瓜一直是让人纠结的 “甜蜜难题”：有人彻底忌口一口不尝，也有人贪图凉爽抱着半个瓜挖着吃，最后引发血糖大幅波动。事实上糖友并非不能吃西瓜，关键在于掌握科学吃法。　　

1、严格控量，拒绝“抱瓜挖着吃”

　　单次食用量是控糖的关键。建议糖友每次食用去皮后的西瓜果肉不超过200克(约一小块或半个拳头大小)。切忌一次性吃下半个西瓜，过量摄入会导致血糖负荷超标，引发血糖剧烈波动。

　　2、挑准时机，两餐之间最佳

　　吃西瓜的最佳时间是上午10点左右或下午3-4点，将其作为两餐之间的加餐。这样既能补充能量、缓解饥饿，又能避免与正餐的碳水化合物叠加，造成血糖高峰。务必避开餐前空腹大量食用、饭后立刻吃以及睡前食用这三个“危险时段”。

　　3、热量置换，保持全天碳水平衡

　　吃了西瓜，就要在正餐中“记账”。根据碳水化合物等量交换原则，如果加餐吃了200克西瓜，正餐的主食量应相应减少约25-50克(约小半碗米饭)，以确保全天总热量和总碳水化合物摄入不超标。

　　4、优选部位，靠近瓜皮更安全

　　西瓜不同部位的含糖量呈梯度变化，中心部位最甜、含糖量最高，而越靠近瓜皮的边缘部位含糖量越低。糖友可以优先选择靠近瓜皮的红瓤部分，或者将不含糖且富含纤维素的白瓤削下凉拌食用，既解馋又不易升糖。

　　严禁榨汁饮用：

　　鲜榨西瓜汁是糖友的“血糖炸弹”。榨汁不仅破坏了延缓糖分吸收的膳食纤维，还会使游离糖迅速被吸收。一杯250毫升的西瓜汁往往需要400-500克果肉，单次碳水极易超标，导致血糖飙升。

　　慎食冰镇西瓜：

　　冰镇西瓜虽然解暑，但低温会强烈刺激胃肠道，引起平滑肌痉挛，且可能影响机体代谢。糖友最好选择常温西瓜，并细嚼慢咽。

　　作者：开封市中医院内分泌科 李红梅