这个“杀手”有点冷——警惕冰箱里的“李斯特菌”！

　　炎炎夏日，大家纷纷当起了“吃瓜”群众，冰镇西瓜也成为所有怕热星人的夏日“续命神器”。但是，如果冰镇西瓜保存不当，它也可能变成“冰箱刺客”。西瓜在冷藏、冷冻时，容易遭一种致病的细菌污染，这就是被称为“冰箱杀手”的李斯特菌。李斯特菌以食物为媒介，可寄居在人体肠道中，是最致命的食源性病原体之一，尤其喜欢对孕妇、新生儿等弱势群体下手。

　　产单核李斯特菌是一种细菌，隶属于李斯特菌属，属革兰氏阳性厚壁菌门，是一种人畜共患的病原菌。它主要通过粪-口传播感染人类，也可通过胎盘和产道感染新生儿，可寄居在人体肠道中，是最致命的食源性病原体之一。李斯特菌广泛分布于自然界，具有极强的存活能力，在土壤、动物性食品、新鲜蔬菜水果中都能找到它。由于具有不怕冷的特点，冰箱成了它最适宜的温床，能在2℃～42℃下生存，可以在冰箱冷藏室内较长时间生长繁殖，因此，李斯特菌素有“冰箱杀手”之称。

　　感染李斯菌特会怎样?

　　普通健康成年人感染李斯特菌，可能只是轻微的胃肠道症状(如呕吐、腹泻)，大概率会很快自愈。但高危人群感染后，可能会有严重后果!

　　孕妇感染：李斯特菌有嗜胎盘特性，妊娠期感染很容易引起宫内感染，妊娠期女性发病率远高于普通人。孕妇感染李斯特菌可能会导致流产、死胎、早产。

　　婴儿感染：婴儿感染李斯特菌可能会出现败血症、脑膜炎等，目前中国李斯特菌病死亡率最高的人群为新生儿，感染病死率高达30%~70%。

　　如何预防李斯特菌感染?

       要想预防李斯特菌感染就要养成良好的生活习惯，勤洗手，注意饮食卫生，易感人群不要吃生食，防止病从口入。

　　01定期清洗、消毒冰箱，不要让它们成为污染源。

　　02冰箱内生食和熟食要分开存放，并且生、熟食品要使用不同的刀具和砧板，避免交叉感染。

　　03对家禽、猪肉与牛肉等生肉类要彻底煮熟再食用。

　　04避免饮用未经杀菌处理的牛奶，或进食未经杀菌处理的乳制品。

　　05少吃剩菜剩饭，若一定要吃冰箱里的隔夜菜，一定要彻底加热了再食用，而不是简单地用微波炉加热。

　　06水果切后尽快食用，避免切开后放入冰箱冷藏数小时。

　　07老年人、幼儿、孕妇及慢性病患者等免疫低下人群应控制生冷食品的摄入，降低感染李斯特菌的风险。

　　来源：商丘市第一人民医院