对话吕沛宛 | 当外卖不得不点，如何保护肠胃健康？

　　外卖平台上演“三国杀”，消费者纷纷趁机“薅羊毛”，这导致本就没空做饭或者厨艺有限的“打工人”，几乎一天三顿都靠外卖填饱肚子或解馋。长此以往，身体健康系统不可避免地要发出警报。

　　当外卖不得不点，该怎么保护自己的肠胃?已经受伤的肠胃，又该如何改善?河南健康网特邀河南省中医院治未病科主任医师吕沛宛为大家解答关于外卖饮食的健康疑问，并提供专业的肠胃保护建议。

　　长期吃外卖可能引发哪些健康问题?

　　吕沛宛指出，长期吃外卖可能导致营养不均衡，因为外卖餐食一般主食比例较高，蔬菜摄入不足，这可能导致人体严重缺乏镁、钾等营养素，增加心肌细胞电解质紊乱风险，危害心脏健康。外卖食品为提升口感一般会添加大量油、盐、糖，从而增加人体患高血压、脂肪肝、心脏病等疾病的风险。

　　某些外卖餐盒中的微塑料颗粒可能穿透肠道屏障，沉积在血管壁上，增加人体血栓风险。宁夏医科大学团队一项研究显示，高温加速塑料容器中的微塑料释放，其有害化学物质可能改变肠道菌群，引发全身炎症和氧化应激，进而增加心力衰竭风险。

　　另外，长期吃外卖的人群一般都伴随着久坐不动，这也可能增加焦虑和抑郁的发生风险。因此，建议大家尽量少点外卖，多活动以增强体质与情绪调节能力，改善身心状态，促进身体健康。

　　点外卖时如何优化搭配，吃得更健康?

　　如果确实没有条件在家做饭或忍不住想吃外卖了怎么办?吕沛宛提出以下建议。

　　1.主食尽量选择全谷物的杂粮饭、全麦面包等富含膳食纤维又能提供持久能量的食物，荤菜优先选择鸡肉、鱼虾等富含优质蛋白质的肉食，素菜中至少有一份是绿叶菜，以增强免疫力、促进肠道健康。

　　2.尽量少点煎炸油腻的食物，推荐快炒、蒸煮、白灼等方式烹饪出来的菜肴，以保证营养素较少流失。可以通过订单备注告知商家少油、少盐、少糖等健康诉求。

　　3.对于经常点外卖的人，出门时可以带些方便食用的蔬菜，如生菜、黄瓜、圣女果等。还可以带烤红薯、煮玉米、燕麦片等作为部分主食。

　　4.优先选择有食品安全认证的正规商家，了解其卫生状况和食品质量。夏季尤其注意饮食卫生和安全，避免不洁、隔夜或未充分加热的食物，防止因外卖引发的肠胃问题。

　　中医哪些方法可调理长期外卖导致的“脾胃虚弱”状态?

　　吕沛宛表示，传统的四神汤由芡实、莲子、薏仁、山药做成，具有健脾胃和补肾益精的作用，很适合脾胃虚弱者食用;脾胃虚寒或舌苔厚的人可选用中成药如香砂六君子或附子理中丸调理，而湿热体质者建议喝冬瓜汤健脾清热利湿;夏季清暑推荐绿豆汤加冰糖或用马齿菜和西瓜皮煮水，简单又有效;艾灸或按摩足三里穴能促进脾胃气血，尤其在每个季节末的15天进行，有助于保养脾胃，增强后天之本。

　　专家小传

　　吕沛宛，河南省中医院(河南中医药大学第二附属医院)治未病科主任医师

　　教授，硕士生导师，中华中医药学会2021年度中医药基层科普人物，2024版国家健康科普专家库成员，河南省首席科普专家，河南省新一轮重点学科中医工程学-中医养生工程学学科方向带头人，河南省中医药重点学科中医养生学学科带头人，河南省教科文卫体系统“示范性劳模和工匠人才(吕沛宛)创新工作室”负责人，国家中医药管理局国际合作专项“中国-马来西亚仲景中医药中心”项目建设成员，马中友好中医大使，中医丝绸大使。

　　专业方向：中医全科医师，从事中医养生治未病研究，擅长针、灸、药、膳调养亚健康状态、慢性疲劳综合征、代谢性疾病等慢病调理和内科杂病，如各种上火症、畏寒怕冷症、糖尿病、高血压、失眠、眩晕、痛症、面瘫、偏瘫以及脾胃功能失调、妇科病、不孕不育、肥胖等疑难杂病。获得河南省中医药岗位技能竞赛一等奖，郑州市技术状元，五一劳动奖章。